Pequenos Sabores: Dog On The Road

Cachorro-quente sempre é uma boa pedida, principalmente na hora do lanche e pós-balada. Difícil encontrar quem dispense o tradicional 'dogão'. Foi pensando nisto que o empresário Gustavo Veiga, formado em Gastronomia pelo Senac e especialista em panificação pelo Instituto Mausi Sebess, na Argentina, resolveu criar o Dog On The Road. O espaço, no estilo food truck, tem como principal objetivo a possibilidade do consumo da iguaria no tempo e lugar determinado pelo cliente. A ideia do projeto surgiu ainda na faculdade, quando precisou fazer pesquisas sobre comida de rua. O Dog On The Road, usa de ingredientes diferenciados, receitas inusitadas e molhos especiais além dos pães criados exclusivamente para a marca. O Recife conta com 29 pontos de venda do produto congelado e o bairro de Casa Forte foi o primeiro a receber o trailer-cozinha e um espaço para a clientela.
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Os sanduíches do menu foram batizados com nomes de famosas ruas e avenidas do Recife e do mundo, como Estrada Real, Rua do Sol, Rua da Aurora, Abbey Road, Quinta Avenida e Rota 66. Entre os ingredientes que compõem os dogs estão as salsichas tradicionais e as artesanais de linguiça defumada, vitelo de cordeiro e branca com salsinha, além dos inusitados pães de cenoura e beterraba. São 11 diferentes opções de cachorros-quente temperados com bacon, molho blue cheese, vinagrete, gorgonzola, couve frito, maionese de limão siciliano e muito mais, além das entradas que podem ser batata frita rústica, onion rings e corndogs, sobremesas, bebidas e o menu infantil. Os preços? Pra caber no bolso de todo mundo, variam entre R$8,90 e R$17,90.
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O espaço com o trailer que fica na Avenida 17 de Agosto, número 823, no quinta da loja Diminutti, chegou para agradar todas as tribos com as variadas opções de hot dogs, inclusive, vegetarianos. A cozinha funciona no próprio local, assim como a horta onde são cultivados grande parte dos temperos. Gustavo aproveita para destacar que a proposta do Dog On The Road, com o passar do tempo, é de fazer ações culturais no espaço como exibição de filmes e pocket shows, uma vez que o lugar tem o clima bastante amistoso de piquenique ao ar livre. O Dog On The Road funciona aos domingos, terças e quartas das 17h às 0h, e de quinta a sábado das 17h às 4h.