Thiago e João Asfora, do Papaya Verde, preparam um cardápio especial para comemorar o Dia Mundial Vegano no próximo sábado (1). O restô, que já é destino certo pra os adebtos do veganismo e da boa culinária árabe no Recife, ganhará um buffet com cerca de 30 pratos exclusivamente veganos. "O objetivo é mostrar que as pessoas podem comer bem, sem comer carne ou comidas derivadas de animais", explica o chef Thiago. Entre as opções criadas, o Couscous de castanha com salsa, o Shaw arma de soja, Favas com Califa, Charuto de uva, além de várias saladas.
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Thiago Asfora cria cardápio especial para o Dia Vegano