Intercâmbio

Um time de chefs de cozinha ocupa as 19 casas participantes da 13a Edição do Festival Gastronômico de Pernambuco. Até 30 de novembro acontece a etapa restaurante do evento, que foi lançada na última terça (28), durante coquetel nos jardins do Palácio do Campo das Princesas. Este é o momento que cada restaurante recebe um chef convidado de outro estado, que elabora um cardápio exclusivo para o evento, mesclando ingredientes regionais com produtos produzidos em suas cidades de origem.  No circuito gastronômico participam casas do Recife, Olinda, Porto de Galinhas, Petrolina, Caruaru e da Ilha de Fernando de Noronha. 
@
O chef e organizador do evento, César Santos, do Oficina do Sabor, recebe Paulo Pinho, do restaurante Alvorada, de Itaipava (RJ). No Beijupirá (Olinda), de Adriana Didier, o chef carioca Ramon Junior mostra a que veio e propôs como prato principal uma releitura de outro clássico, o Picadinho Arretado - Camarão flambado na cachaça com leite de coco e gengibre. O Wiella Bistrô, de Claudemir Barros, recebe Roberto Bento do Bistrô DAcampora, de Santa Catarina. Já o Nez Bistrô recebe Ariani Malouf, do Mahalo (Mato Grosso). O La Comédie abre as portas para o mineiro Clóvis Viana do Patuscada e o Maison do Bomfim, de Jeff Colas, Marcones Deus do Emporium Pax, do Rio de Janeiro. André Falcão e Biba Fernandes cozinham na Ilha de Fernando de Noronha - BiIba é convidado de Zé Maria Sultanum na Pousada Zé Maria e André é o convidado do Xica da SIlva.