Os chefs Hugo Prouvot e Beto Silva desenvolveram a quatro mãos os novos pratos do restaurante The Black Angus, que funciona há pouco mais de um ano dentro da loja de vinhos Grand Cru, em Boa Viagem. A dupla criou um menu especial com base em saladas, peixes e frutos do mar, além das carnes, que são especialidade da casa, para dar mais opções aos clientes. Entre os novos pratos, o Vol au vent com creme de camarões e palmito passando pelo Foie Gras sauté, endívias amêndoas e comporta de frutas vermelhas e a salada de camarão com cuscuz marroquino. O The Black Angus é comandado pelo empresário Julião Konrad, da rede Spettus, e a filha Miriam Konrad.
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The Black Angus reformula cardápio