Seis mãos

O sabor regional, a sofisticação da culinária francesa e a cozinha molecular – do badalado chef Ferran Adrià – se encontram nos dias 9 e 10 deste mês, no Pina, em jantares a seis mãos sob o comando dos chefs Hugo e Julio Prouvot. O terceiro elemento é Bruno Didier (ex-discípulo de Adrià), que se junta aos irmãos em duas noites especiais no Prouvot Cozinha.bar. A ocasião contará com onze pratos, incluindo um Tartar de cavala defumada, com mel de trufa, iogurte de ostras e ervas aromáticas; e o Brasileirinho de lagosta, com pupunha, chuchu, cebola roxa, mostarda de maxixe, farinha de camarão seco e castanhas de caju. O menu sai por R$ 125 (sem bebidas) e é limitado a 40 pessoas por dia.