Prato Cheio: Lula Navegador

Entrar no novo restaurante Lula Navegador, no bairro das Graças, é embarcar num verdadeira viagem de navio, mas não no sentido literal, e sim uma experiência sensorial bem especial. A ambientação da casa remete ao interior de uma grande embarcação e à paixão de  Luiz Augusto Araújo (o Lula) e Antonio Augusto Araújo, navios, viagens e, claro, alta gastronomia. Os pratos foram criados e são executados pelo chef Alberto Bernardini, que mistura elementos da gastronomia local, como os frutos do mar e algumas frutas, como a pitanga e a manga. 
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Unindo técnicas da alta gastronomia com tecnologias da chamada cozinha molecular, Alberto criou pratos que fazem releituras de clássicos da nossa cultura. Nas entradas por exemplo, vale muito à pena experimentar os Pernambucanos (R$10), um trio de queijos com apresentação diferente: uma espuma de queijo do reino combinada com duas esferas líquidas de queijo coalho e queijo de manteiga. Da mistura de sua experiência com a culinária sueca com sabores da terrinha saiu o Salmão Imigrante (R$34,90), um salmão curado à moda sueca em lâminas com espuma de manga rosa e caviar de pitangas com mini rúcula e brotos. A arte também tem vez no menu da casa, O Miró Pintou (R$41), por exemplo, faz uma homenagem à obra do pintor catalão na apresentação do polvo crocante com tintas comestíveis, brotos e manteiga de garrafa em pó. É surpreendente. Quando o assunto é prato principal, a dica do chef é o Esse Aratu é massa (R$64, ravioli negro de tinta de lula recheado com queijo mascarpone e zestes de limão siciliano mergulhado em caldo de moqueca de aratu). E para fechar as dicas, a boa é pedir a Maré de Sabor (R$ 18), que segundo o chef, é uma releitura do bolinho com café que tomamos à tarde: um sorvete de coco acompanhado de espuma de Souza Leão com ragú de café e farofa de tareco.
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O Lula Navegador está funcionando há apenas um mês e no esquema soft opening. Abre de terça a sábado, para o jantar, e de sexta a domingo para almoço. O restaurante fica na rua Senador Alberto Paiva, 174, Graças. Mais informações pelo telefone (81) 3242-3526.